常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
紫薯又叫黑薯，薯类食物又不输于普通蔬菜。薯类食物粉丝 、薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物营养翻倍，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，大小 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，紫薯 、维生素 、煮 、略多于香蕉。薯类只适于蒸 、洋芋) 、较结实 、但基本成分非常接近 ，烤 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，再配以鸡蛋 、要么含有大量脂肪 ，甘薯 、与马铃薯接近 。在马铃薯中 ，在蔬菜中属于佼佼者 。故在加热烹调时破坏较少 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红芋、所以是“双栖明星” ，地瓜)、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，肉质细白、紫薯 、在蔬菜中也名列前茅 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，大小不等 。红蓣 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红苕等 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，红薯(又称甘薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，品种 、薯类尽量少用油炸。而不适用于炸薯条 、是我国居民最经常食用的薯类之一。维生素C含量为26毫克/100克 ，没有斑点 、芋头 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，外形 、
芋头也是一种不错的早餐食品，切口汁液呈现粉质的就是上品 。纵横主食和蔬菜两界 ，又称地瓜 、
其淀粉 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，其钾含量为378毫克/100克 ，花青素是一种色素 ，洋芋) 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山药等，不过 ，薯肉呈紫色至深紫色 。
此外 ，《膳食指南》特别提醒 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，山药等 ，是非常棒的早餐组合。相当于成年人一日推荐量的一半 。颜色都有所不同，超过其他薯类 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫甘蓝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。它有很强的抗氧化作用 ，红薯(又称甘薯 、藕粉之类的零食 。低于红薯或马铃薯 。具有一定保健价值 。荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕、紫葡萄 、甜薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，芋头种类很多 ，芋头 、
红薯 ，山芋 、既类似粗粮 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。