7 、销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，
5、让人洗净鲜虾 ，销魂虾锅烧热油 ，味沙
2 、茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人放姜丝 ，销魂虾这一步是味沙最重要的，
3 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，先稍腌制下，销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙将虾肚中间划开 ，趁热装碟即可。生抽适量、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。从虾肚中间切开 ，中火烧开 。虾炸酥脆后 ，葱白爆香。生姜适量 、沙茶酱2汤匙、这样是为了方便入味 。
8 、葱白适量 、
4、放入炸过的虾大火翻炒匀 。就是这味菜的灵魂，
食材 ：鲜虾400克 、
6、
炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。可以方便入味 。3 、
4、再开大火放虾入到皮酥脆。用剪刀剪去虾脚 ，
2 、鲜虾处理好后 ，不然虾会带有苦味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。