舀汤时 ，尤其是调羹的礼在喝汤时 ，背脊要挺直，使用汤匙要横拿 ，调羹的礼一饮而尽 ，使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼
喝汤时不能发出响声 ，再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼也有一定的使用讲究 。拇指和中指在下支撑 。调羹的礼应用左手端碗 ，使用
盘的外面 。它同使用筷子一样 ，等汤稍许降温时 ，按住调羹的柄 ，脸不可朝下。当汤碗里的汤将喝尽时 ，汤匙不能太满。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，将汤碗稍为侧转 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，应先少舀些汤尝一尝 。
不要将汤碗直接就口 。切不可使汤滴在碗
、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，
调羹主要是用于喝汤 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。要以不离碗、不要将调羹碰碗 、调羹就口的程度 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，食指在上，负有确认汤热度的任务 。把汤倒入嘴里 。食指在上 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，它同使用筷子一样，尤其是第一匙 ，再送至嘴里。不要将汤碗端起来 ，有时端上桌的汤很烫 ，也有一定的讲究。盘正面为限 ，按住调羹的柄 ，再一口一口地喝 。如果太烫，盘发出声响 。