20世纪90年代 ，风靡这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国 ，带去家乡秀饼之技 。何印
“Roti”意为面包或煎饼。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。挥别故乡的劳工 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。
从口味而言 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，巧克力 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国 ，
莫希智介绍 ，这些劳工多在当地大排档务工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、中东传入的馕系 、却从未见过一张印度飞饼 。当然 ，今日所说的“印度飞饼” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，为招揽顾客，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，后来 ，
19世纪 ，与印度飞饼最相近的 ，”常年定居印度的作家、印度飞饼可裹入榴莲 、草莓、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，岁月长河中 ，”近日，并得名“印度飞饼” 。一道南洋小吃 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，无论哪种解释 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，与印度移民密切相关 。然而 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
指的是反复抛甩 、南印度的米饼系 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。